豌豆苗的营养价值与吃法

豌豆苗的营养价值与吃法

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等营养物质。豌豆苗有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗吃法有很多，以下是两种推荐：

第一种：

1、准备好豌豆苗摘洗干净；

2、准备好葱切碎，炒勺中适量油加热；

3、待油热后将切好的葱花与洗好的豆苗倒入炒勺内；

5、加入适量酱油和盐炒熟即可。

第二种：

材料鲜豆腐2块、豌豆苗50克、花椒粉2克、大蒜5克、酱油10克、香油8克

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块；

2、锅洗净，放入一碗清水烧开；

3、加适量食用油，放入酱油、花椒粉、大蒜、豆腐块，煮5分钟；

4、洗净的豌豆苗放入大碗中；

5、豆腐浮出汤面时，加少许盐调味；

6、煮好的豆腐汤倒入碗内即可。

自发豌豆苗的制作方法

1、豌豆用水泡发一晚。将泡发好的豌豆沥干水放入漏篮里。

2、漏篮下放一小盆以便接水,初期将豆子放在黑暗处,早、晚淋一次水,使其发芽,每天盆底的水需倒掉,不然水质会发臭,影响豆苗生长。

3、大概三天豆根开始长出绿色的豆苗,就可以将培育豆苗的盆放在阳台上见光生长。

4、四到五天,小绿苗慢慢长高,水份仍然早晚淋一次。 一星期后就可以采摘了。

水培豌豆苗的根可以吃吗

水培豌豆苗的根是可以食用的；豌豆苗是蔬菜的一种。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意；不仅豌豆苗的营养丰富，而且豌豆苗的根中也含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。