酱白菜帮子

酱白菜帮子

1、材料：大白菜帮子6片；调料：芝麻酱2匙、生抽1匙、芝麻油1匙、醋半匙、花椒油2滴、辣椒油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、水2匙、蒜一瓣（压成泥）。

2、取大白菜帮子洗净，沥干；

3、将大白菜帮子放入放了一匙盐的沸水中焯熟；

4、捞出放入冰水中片刻，沥干待用；

5、将调料中所有调成糊状（口味轻重看个人）；

6、将大白菜帮子切成小块码好，将调好的调料浇在白菜梆子上，撒上压碎的果仁儿即可。

白菜帮子怎么炒着好吃

用料：白菜帮子350克、蒜花适量、淀粉5克、清水50毫升、生抽适量、老抽、海盐适量。

1、白菜帮子切丝。

2、不粘锅冷锅上油，下白菜丝，盖盖子焖煮到菜软。

3、加生抽、老抽、盐调味炒匀。

4、淀粉加水拌匀，倒入锅内，搅拌均匀即可。

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料， 具有一定的药用价值。

什么是白菜帮子

大白菜白色的部分称为白菜梆子。白菜帮子所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。白菜帮子是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，是人体所需微量元素的宝库，素有“菜中之王”的美称。