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酱白菜帮子

更新时间: 2026-05-05 07:52:52

酱白菜帮子

1、材料:大白菜帮子6片;调料:芝麻酱2匙、生抽1匙、芝麻油1匙、醋半匙、花椒油2滴、辣椒油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、水2匙、蒜一瓣(压成泥)。

2、取大白菜帮子洗净,沥干;

3、将大白菜帮子放入放了一匙盐的沸水中焯熟;

4、捞出放入冰水中片刻,沥干待用;

5、将调料中所有调成糊状(口味轻重看个人);

6、将大白菜帮子切成小块码好,将调好的调料浇在白菜梆子上,撒上压碎的果仁儿即可。

白菜帮子怎么炒着好吃

用料:白菜帮子350克、蒜花适量、淀粉5克、清水50毫升、生抽适量、老抽、海盐适量。

1、白菜帮子切丝。

2、不粘锅冷锅上油,下白菜丝,盖盖子焖煮到菜软。

3、加生抽、老抽、盐调味炒匀。

4、淀粉加水拌匀,倒入锅内,搅拌均匀即可。

白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料, 具有一定的药用价值。

什么是白菜帮子

大白菜白色的部分称为白菜梆子。白菜帮子所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。白菜帮子是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,是人体所需微量元素的宝库,素有“菜中之王”的美称。


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