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黄牛肉怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 05:42:10

黄牛肉怎么做好吃

1、黄牛肉切薄片,加入料酒10毫升,生抽5毫升,盐1克,生粉5克,食用油5毫升,拌匀腌制20分钟。

2、豆瓣酱剁碎,大蒜(留一些剁成碎末),生姜切片,鲜麻菇洗净后挤干水分备用。

3、热锅凉油,入豆瓣酱,大蒜,生姜翻炒,小火炒出红油,加入鲜磨菇,翻炒至磨菇塌软,加入适量清水,大火烧开。

4、加盐,鸡粉,适量葱段调味,煮熟后的鲜磨菇捞出,铺在碗底。

5、下之前腌好的牛肉片,煮至牛肉断生后,连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。

6、铺上大蒜末,香葱末,炒勺内烧滚热油,趁热淋在蒜末葱末上即可。

小炒黄牛肉怎么做

1、工具/原料:黄牛肉(最好选牛里脊,黄瓜条也行)300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)、酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油。

2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。

3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。

4、锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。

5、锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香。

6、将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

正宗的黄牛肉怎么做好吃

1、食材:黄牛肉200克、鲜磨菇150克、豆瓣酱20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、盐2克、鸡粉1克、小香葱2根、食用油20毫升。

2、各式食材准备。

3、黄牛肉切薄片,加入料酒10ml,生抽5ml,盐1g,生粉5g,食用油5ml,拌匀腌制20分钟。

4、豆瓣酱剁碎,大蒜(留一些剁成碎末),生姜切片,鲜麻菇洗净后挤干水份备用。

5、热锅凉油,入豆瓣酱,大蒜,生姜翻炒。

6、小火炒出红油。

7、加入鲜磨菇。

8、翻炒至磨菇塌软。

9、加入适量清水,大火烧开。

10、加盐,鸡粉,适量葱段调味。

11、煮熟后的鲜磨菇捞出,铺在碗底。

12、下之前腌好的牛肉片。

13、煮至牛肉断生后,连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。

14、铺上大蒜末,香葱末。

15、炒勺内烧滚热油。

16、趁热淋在蒜末葱末上即可。


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