酸枣的功效与作用及食用方法

酸枣的功效与作用及食用方法

1、酸枣的功效与作用：具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。

2、食用方法：患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。酸枣仁可以生吃也可以炒了吃，炒枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

3、酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。

酸枣的种植技术

1、首先第一个就是酸枣种植的地方，这个是比较容易简单的，因为酸枣的适应能力比较强，很多的地方能种植，无论是盐碱地，还是寒冷干旱的地方都是可行的，像是一些荒地，沟边，田埂上都是能见到的，不过在干旱，贫瘠的地方种植是比较合适的。

因为这些地方本来就没有什么收益，但是酸枣却可以，不仅能扩大贫瘠地方的效益，还有助于酸枣的品质，环境比较恶劣的地方，生产出来是酸枣反而品质好，所以成规模的种植酸枣，可以尝试在这样的环境下去种植。

2、第二个地方就是酸枣的嫁接，这个操作起来还是有一定难度的，不过嫁接在我们国家的农业历史上很早就有了，也不是很大的难度，为了提高酸枣的品质和产量，一般都选择以野生酸枣树为基本。

在野生酸枣树上嫁接产量高的品种，这样做能让酸枣树快速形成规模，为以后酸枣的产量提供保证，如果没有的话，也可以用普通的酸枣树做为基本，去找一些野生酸枣树的枝条来嫁接，也是可行的。

3、第三个地方就是酸枣的日常管理。酸枣树林要除草，不过一般杂草对酸枣树的影响也不大，一年清理个两次就行了，然后是对酸枣树的追肥，追肥的时候要注意肥料的选择，一般要选择钾肥，追肥的次数看酸枣树的生长状况。

然后是修剪酸枣树的枝条，种植果树，修剪是一定要有的，也是为了提高酸枣的产量，一般修剪是在春季进行，做法就是将主干一米以上的部分锯掉，这样酸枣树的枝条就能分枝了。

能早日快速形成树冠，还要在酸枣树开花的时候，对酸枣树进行一次环切，就是在主干十厘米的地方，环切一下树皮，这是为了减少落花落果的现象。

野生酸枣的功效与作用

1、能够养血安神，因为从中医食疗角度上来讲酸枣入心经，对于心烦不寐、失眠多梦、睡眠质量比较差的人，适当食用酸枣有很好的养血安神、促进睡眠的功效。

2、为机体提供丰富的维生素C，而维生素C能够促进皮肤内色素的代谢以及胶原蛋白的形成，适当吃酸枣补充维生素C，能够让皮肤变的更加富有弹性、白皙和红润。

3、能够健脾开胃，对于食欲不振、消化不良的人，适当的食用酸枣有很好的健脾开胃的功效。

酸枣的吃法

1、酸枣在成熟以后可以直接吃，也可以制成多种美食供人们食用。

2、酸枣果酒：酸枣在成熟以后收取，可以把他们酿制成果酒，长期保存，随时饮用，在制作的时候，需要准备酸枣三到五千克，冰糖2000克，在准备一个大点儿可以密封的玻璃瓶，最后再准备500克左右的白酒。

把准备好的酸枣放在玻璃瓶中，每放一层酸枣就要放一层冰糖，最后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中密封保存，放在温暖的地方自然发酵，过90天左右，里面的酸枣果酒就能发酵完成，取出以后过滤，这时得到的液体就是味道诱人的果酒。