桑葚的吃法怎么吃

桑葚的吃法怎么吃

一般对水果来说都是生吃，洗干净就可以吃了，我们还可以用桑葚煮粥吃，桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。

成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

桑葚泡酒的方法

1、将新鲜桑葚去蒂洗净，在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污，然后连面粉一并清洗干净。

2、洗净后的桑葚一定要晾干水分，装桑葚酒的容器也要洗净，并用开水净泡消毒，也要控干水分。

3、选取五十度以上的白酒，最好是自己酿造的纯粮白酒，一斤白酒大概浸泡三四两的桑葚，如果喜欢果味浓郁些的，也可以多放些桑葚，总之要以白酒没过桑葚为准，如果想要口感好些，也可以在酒中加入适量的白糖或冰糖。

4、浸泡个二十天以上就可以饮用了，每日适量饮用这种酒可以主治头晕心悸，腰膝酸软，须发早白等症状。

黑桑葚干有色素吗

有。黑桑葚干中含有一种丰富的天然色素，叫做花青素，每1000克桑葚干中花青素含量为1936mg，因为花青素在酸性环境中颜色呈紫红色，而黑桑葚干的PH值小于7，呈酸性，这也就导致平时所见的黑桑葚干外表多呈黑紫色。

桑葚干真的有染色的吗：有。黑桑葚干是用成熟的桑葚晾晒或烘干而成，但是成熟的桑葚保质期不长，制作黑桑葚干过程中损失较大，所以有些不良商家就会用成熟度不高的桑葚来制作桑葚干，然后再用色素进行染色处理，当做优质的黑桑葚干售卖，因此我们购买黑桑葚干时要注意鉴别。

桑葚不能和什么一起吃

1、桑葚不能与苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合同吃。

2、因为桑葚是偏凉性的, 与它们同食则太寒,对身体无益。桑葚与鸭蛋同食,对肠胃不利;与螃蟹同食,降低营养价值。桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用 ,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。

桑葚里面有虫子怎么办

1、取食用盐一勺，放于盆中，加入半盆清水，建议凉水，温水，不能用热水，甚至于开水，因为温度过高，会使里面的虫子更往果子里面钻。

2、用手搅动，让盐融化在水中，倒入买回来的桑葚，水要淹没桑葚。

3、静置30分钟，一般有虫子的话，都会被泡出来的，然后倒掉盐水，再次用清水清洗，即可食用了。