烤冷面的酱有几种

烤冷面的酱有几种

烤冷面的酱主要有蒜蓉酱、辣椒酱、番茄酱这几种，在制作时依据个人口味添加。

烤冷面的制作方法如下：

1、先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油，把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。

2、一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。

3、加热一小会把面翻过来再继续煎。

4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。

烤冷面的酱怎么调

主料：朝天椒、番茄

辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋

做法：

1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

烤冷面的酱怎么调制好吃

准备材料：干辣椒、熟花生、花椒、食用油、精盐、味精等。

做法：

1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末，接着把熟花生褪皮并将其捣碎，将捣碎的3种原料理加入精盐、味精搅拌均匀备用。

2、炒锅上火，食用油烧至七分熟，就把拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，然后加入半碗清水，如果掌握不好油温的话，再倒入辣椒的同时，就可以添加清水。

3、盖上锅盖，大火焖，逼出水份，熬至粘稠状。起锅，晾冷后，将做好的烤冷面的酱装入一个瓶中，可以随吃随取。