金针菇火腿肠的做法

金针菇火腿肠的做法

1、金针菇切掉根部，撕成条后洗净。

2、白钢盆放水烧开后放入金针菇，焯烫一下捞出。

3、过凉水后，控干水分，装盘备用。

4、火腿肠斜切成片状备用。

5、起锅倒入玉米油，油锅微热放入孜然，芝麻和蒜蓉，辣酱。

6、然后放入金针菇和火腿肠翻炒均匀即可出锅装盘。

尖椒裹火腿肠的做法

我们经常吃尖椒炒火腿肠，但将火腿肠裹进尖椒内，进行煎炸，再浇上汁，这种做法也是相当美味。这篇经验就给大家介绍一下这种做法。

尖椒洗净，将火腿肠裹进尖椒，切成2-3cm左右的小段。

用牙签将尖椒和火腿肠串在一起，摆进盘里。

锅中倒入油，烧热，油热后，将尖椒火腿肠段放入锅中，煎至两面金黄，出锅装盘。

接下来制作浇汁。锅中倒入油，油热后，放入蒜和姜，爆香。

在锅中继续放入一些盐和一点酱油，搅拌均匀。

将锅中调好的汁，倒入煎好的火腿肠尖椒段上，注意要倒得均匀。这样这道菜就做好了。

腊肠和火腿肠的区别有哪些

1、原料不同：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品，将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉制作而成。而腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵制成的肉制品，所以腊肠和火腿肠在原料上有区别。

2、工艺不同：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品。而腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。所以火腿肠和腊肠在制作工艺上有一定的差别。

3、食用方法不同：火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便且保质期长，重要的是可以直接食用。而腊肠不能生吃，因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品，所以更适合做成菜肴。

鸡蛋炒辣椒炒火腿肠的做法

具体做鸡蛋炒辣椒炒火腿肠方法是：

1、青辣椒和红辣椒洗干净备用。

2、鸡蛋打散，加了一小勺盐和鸡精。

3、切好备用。

4、热锅加少许油。

5、鸡蛋入锅打散。

6、稍为炒一下就起锅备用，注意不要炒得太老。

7、锅里再倒入少许油，稍热就依次放生煎大蒜和辣椒，翻炒几下就放一小勺盐入味，锅里感觉干了就放一点点水。

8、放切好的火腿肠。

9、再放入鸡蛋，稍为翻炒几下就关火，放鸡精，再翻炒均匀，起锅。