西葫芦炒火腿肠的做法

西葫芦炒火腿肠的做法

西葫芦炒火腿肠的做法是，西葫芦洗净，然后把中间分开，将里面的籽用小勺挖掉并且切薄片，火腿肠切片。然后锅放油，加配料放火腿肠，放入西葫芦片炒，然后加入花椒粉适量，加少量酱油；另取少量淀粉，加水，混匀后，沿锅边一圈倒入菜中，翻炒两下，加盐调味，出锅即可。西葫芦炒火腿肠是一道菜品，主料为西葫芦、火腿肠。家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础，家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

火腿肠的制作方法

1、红萝卜去皮、火腿肠切丁备用，锅中倒水，水开下青豆煮2分钟，再下玉米粒和红萝卜丁煮2分钟，捞出备用。

2、锅中放油，五成热时倒入青豆、红萝卜丁及玉米粒翻炒2分钟，加盐翻炒均匀。

2、倒火腿丁翻炒1分钟，出锅装盘即可了。

香煎火腿肠的做法

1、取出适量的火腿，将外皮撕掉，整根放置于空盘中。若要整根煎在上面划入四至五刀。

2、要把整肠切成斜片再煎，这样更透更具脆感，然后搁碗中一些孜然粉备用。

3、冷锅搁油，煎肠切记只开微火，太大了反易生糊，看油面有一缕热气即可放肠。

4、煎的同时要时而翻拌，待受煎的一面微微变脆时，翻过来继续烧煎些许晌时。

5、所有的肠块都渗透裹上去一层焦脆的表皮，如图，就可以铲出锅外了。

6、撒覆上少许孜然，椒香粉，爱辣的当然也可以涂抹辣油，趁着正脆快块吃吧。