苏式汤面的做法

苏式汤面的做法

材料：螺丝面适量、里脊肉200克、葱花少许、蒜3瓣、青椒1个、西红柿1个、干红辣椒3个、白胡椒粉少量、白糖1大匙、料酒半勺、酱油1大勺、香醋1大勺、番茄酱适量、辣椒油适量、盐适量、水淀粉1大匙。

做法：

1、螺丝面，开水煮好后，捞出。

2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。

4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开。

5、水滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再次煮开，放入水淀粉勾芡。

6、关火，将汤浇在面上即可。

葱油酸汤面的做法有哪些

主料：鲜面条、葱花、蒜末、食盐、香醋、酱油、鸡粉、香油、油、鸡蛋、菠菜；

1、葱花.蒜末.盐，香醋放入碗里；

2、起锅热油，放入葱花碗里，再依次放入少许的鸡粉香油；

3、煮荷包鸡蛋，煮鲜面条，烫入菠菜然后碗里放入适量的面汤，把面荷包蛋菠菜盛到碗里就好了。

土豆丝汤面的做法

1、辅料：葱适量，姜适量，鸡精适量，油适量，盐适量，麻辣鲜适量。

2、做法：土豆切丝，葱切末，姜切丝备用；锅里倒油加热，放入葱姜爆香放入土豆煸炒1分；加入水，放鸡精，麻辣鲜煮开；放入面条，煮4分钟左右筷子锅里搅动以免糊锅，放入盐搅拌下关火；可以出锅咯。

3、马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。

正宗陕西酸汤面的做法

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味。片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。

2、酸汤出锅。

3、然后下面，清汤煮。

4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。

关于红汤面的做法

首先准备好材料：面条3两，青蒜1至2根，鸡蛋1个，酱油，荤油，白胡椒粉，鸡精各适量。

然后做法如下：

1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；

2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；

3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；

4、烧开水，水开后，下入面条，煮熟后，先在锅中舀出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。