做酸汤面的肉酱怎么做

做酸汤面的肉酱怎么做

1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。

3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。

4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。

6、倒入腌制好的肉丁翻炒。

7、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

8、肉酱炖到肉汁粘稠，就可以关火了。

陕北汤面的做法和配方

1、食材用料：

细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。

2、制作方法：

（1）准备好材料：

（2）韭菜洗干净切小丁备用。

（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。

（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。

（5）锅里加油，烧热。

（6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。

（7）用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用。

（8）锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成。

（9）挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤。

（10）这款酸辣爽口的浇汤面就制作完成啦。

快手酸汤面的做法

1、食材：细面200克，小葱1根,醋适量,生抽1勺,油少许，盐适量，鸡精10克。

2、开水下锅煮面，用筷子翻动下搅散开，现在的成品面条基本不会粘连。煮大概1.5分钟到两分钟，根据选用面不同定时间。

3、准备调味：除面以外的材料。碗中放生抽，醋，少许盐，鸡精，小葱或香菜，油。喜欢辣椒粉还可以放小米辣。

4、煮面的汤盛一勺放在调料碗中，将所有调料冲开出味。

5、把煮好的面捞出放在汤碗中，也可以过一遍凉水，口感更清爽。适当搅拌，一碗酸汤面就好了。

咸汤面的做法

1、把香葱洗干净，蒜剥蒜衣。

2、葱花和蒜切碎，放在碗中，加适量酱油醋和盐。

3、鸡蛋打散，把鸡蛋煎好做成蛋皮，蛋皮煎好切丝备用。

4、清水下面，煮好连汤盛入碗中。

5、放上切好的鸡蛋皮丝淋两滴香油就成了！

6、美味又好吃的素阳春面就做好了，健康又美味。