青汤面的做法步骤

青汤面的做法步骤

1、面条100g、薄荷叶10g、葱5g、猪油5g。

2、方法：取适量面条备用；将薄荷叶洗净备用；将葱洗净切好备用；取一个咸鸭蛋备用。

3、在锅中放入适量水，烧开；将备好的面条加入锅中煮一会，煮至面条八成熟。

4、加入适量食盐；加入备好的薄荷叶；加入切好的香葱；加入适量鸡精；在碗中放入适量猪油。

5、将煮好的面条盛入碗中；将剥好的咸鸭蛋放入碗中，就可以享用美味的清汤面了。

家常汤面的做法

1、食材准备：西红柿 一个，鸡蛋 一个，葱 10克，盐 适量，油 适量，香菜 少许，胡椒粉 少许，酱油 一勺，水 适量。

2、西红柿洗净，对半切开，去掉根部。对半切开后，切成小块备用。

3、葱花、香菜切好备用。

4、葱花下油锅爆香，加入西红柿，翻炒均匀。

5、加入水，水开后下入面条，拌匀。

6、加胡椒粉，加盐，煮开后转中火，继续煮到面条变软。

7、加酱油，加鸡蛋液，拌匀。

8、加香菜，拌匀，关火盛出即可。

汤面的家常做法

1、准备材料：面粉500克，盐3克，生抽2汤匙，蒜苗3颗，油麦菜1颗，韭菜1小把，西红柿1个，鸡蛋1个。

2、面粉里加一个鸡蛋，和面的水里加些盐，开始和面。

3、和好面，醒一会面，在揉一会，在醒一会。把面揉的光滑一些，待用。

4、和好面，幹好，切成面条，待用。

5、一个鸡蛋，炒好，韭菜切段 ，油麦菜切成丁，蒜苗切丁，西红柿切丁准备好，开始炒菜。

6、油热8分，依次放入蒜苗、油麦菜、西红柿、鸡蛋，放入盐，翻炒一下，倒入提前烧好的热水，（肉汤也可以），放入生抽，水开放入面条，煮的时间根据面条的薄厚，快出锅时候放入韭菜，这样就可以了。