快手酸汤面的做法

快手酸汤面的做法

1、食材：细面200克，小葱1根,醋适量,生抽1勺,油少许，盐适量，鸡精10克。

2、开水下锅煮面，用筷子翻动下搅散开，现在的成品面条基本不会粘连。煮大概1.5分钟到两分钟，根据选用面不同定时间。

3、准备调味：除面以外的材料。碗中放生抽，醋，少许盐，鸡精，小葱或香菜，油。喜欢辣椒粉还可以放小米辣。

4、煮面的汤盛一勺放在调料碗中，将所有调料冲开出味。

5、把煮好的面捞出放在汤碗中，也可以过一遍凉水，口感更清爽。适当搅拌，一碗酸汤面就好了。

苏州汤面的做法

苏州汤面样式多样，是道可口的美食。下面我来分享一下自己的做法。

锅中水烧开，下入龙须面。

青菜心洗净，入热水中滚一下。

将生抽、芝麻油、白糖、调料醋、胡椒粉倒入大碗中调成料汁。倒入高汤，加入适量开水调匀。

加入煮好的面条，最后放入烫好的青菜心。

酸辣白菜糊汤面的做法

主料：面饼适量、白菜适量。

辅料：油适量、盐适量、醋适量、辣椒适量。

步骤：

1、取适量白菜，切丝，取适量面饼，切块，取适量辣椒，切碎；

2、向炒锅中倒入适量油，加热，然后加入辣椒，翻炒；

3、加入白菜，翻炒；

4、加入适量热水，再加入适量醋和盐调味；

5、加入面饼，搅拌均匀，煮至八成熟即可。

家常酸汤面的做法大全

1、将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。

2、准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。

3、锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加适量清水，烧开后放入挂面。

4、煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮，面条煮好时放入青菜煮熟，碗中加入适量面汤，捞入煮好的面条，美味的酸汤面就做好了。

日式鸭汤面的做法

1、香菇提前泡发。锅里给少油，鸭腿撒上盐，煎到金黄。倒入Sake，大火烧到酒差不多全部散发。

2、倒入鸭汤至基本没过鸭腿。加入八角。盖上盖，小火炖一个半小时。

3、炖好后，等鸭肉稍凉，去皮，去骨，去筋，只留下肉，切成不到1 cm的薄片。

4、荞麦面煮好，装盘。鸭肉装盘。

5、将炖鸭的鸭汤，去油过筛倒入一个小锅里，与香菇一起煮开，再小火焖一会到香菇熟。

6、金针菇下到锅里烫下便可以。所有材料摆盘，淋上热汤，加上些红辣椒，即可。