潮汕制作桑葚酒的方法比例

潮汕制作桑葚酒的方法比例

1、桑葚和酒的比例：1:4，食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克。挑选新鲜的桑椹，一定要是新鲜的，如果能去亲自摘就最好了;

2、用剪刀将桑椹绿色的把子减掉，剩下桑椹果实做果酒;

3、如果是买的散装冰糖，要将大块的砸成均匀的小块;

4、将泡酒的容器提前一天洗干净，擦干净，最好用玻璃的或者陶瓷的;

5、一定要用高度数的白酒，不能用米酒或者黄酒代替;

6、具体做法就是铺一层桑椹铺一层冰糖，以此类推，将桑椹和冰糖全部装入容器中;

7、让后倒入白酒没过食材;

8、密封，放置阴凉处保存;

9、一般一周的时间就可以享用了，不过泡的时间越长，酒的味道越是纯香。

如何正确的洗桑葚

清洗桑葚要先用清水对它略微冲洗一下，再将它放入盐水中浸泡二十分红左右，最后用清水将桑葚表面残留的盐水冲干净就可以了。同时我们还可以往水中加入一点小苏打，这样清洁桑葚的效果会更好。

正确清洗桑葚的方法

桑葚和杨梅一样是一种内部很容易藏污纳垢的水果，但是我们又无法将桑葚完全扒开清洗，所以想要去除桑葚内部的灰尘、污垢、虫子，使用正确的方法是非常重要的。

清洗桑葚一般需要先用清水将它表面的灰尘清洗干净，再把它放入盐水中浸泡二十分钟左右，这样可以杀死桑葚内部的细菌，还可以逼出它内部的虫子，最后用清水将桑葚表面残留的盐水冲干净就可以了。

除此之外，我们在清洗桑葚的时候还可以往水里再添加一点小苏打，这样可以有效提高盐水的清洗效果，我们在清洗杨梅的时候也可以使用这种方法。

枸杞桑葚正确泡水方法

1、将枸杞放入杯中，注入热水，摇晃清洗一下，倒出热水。

2、再将桑葚放入杯中，注入400毫升左右的热水，浸泡5分钟作用，即可饮用。

3、将水喝完之后，再次浸泡，直到没有味道，或者是边喝水，边吃桑葚和枸杞。

桑葚泡酒的方法

1、将新鲜桑葚去蒂洗净，在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污，然后连面粉一并清洗干净。

2、洗净后的桑葚一定要晾干水分，装桑葚酒的容器也要洗净，并用开水净泡消毒，也要控干水分。

3、选取五十度以上的白酒，最好是自己酿造的纯粮白酒，一斤白酒大概浸泡三四两的桑葚，如果喜欢果味浓郁些的，也可以多放些桑葚，总之要以白酒没过桑葚为准，如果想要口感好些，也可以在酒中加入适量的白糖或冰糖。

4、浸泡个二十天以上就可以饮用了，每日适量饮用这种酒可以主治头晕心悸，腰膝酸软，须发早白等症状。