桑葚怎么洗干净

桑葚怎么洗干净 有何食用价值

桑葚作为山上常见的一种水果，其酸酸甜甜的口味征服的许多人的心。它的食用价值十分的高，自古以来就有民间圣果的美誉。但是它的表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。那么该怎么洗呢？本期的饮食文化，为你解析。

桑葚的食用价值

桑葚子可增强免疫器官的重量；桑葚子具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用；桑葚子能增强非特异免疫功能；桑葚子对细胞突变具有预防作用；桑葚子对体液免疫有增加作用；桑葚子对T细胞介导的免疫功能有显着的促进作用；桑葚子有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

桑葚子是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚子可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚子具有免疫促进作用。桑葚子对脾脏有增重作用，可以促进血红细胞的生长，具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚子性味甘寒，桑葚子具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

桑葚怎么洗干净

1、在碗里放点盐。

2、加入少量开水让盐融化。

3、放入更多的冷水。

4、倒入桑葚里，浸泡5分钟后用冷水再清洗一下就可以吃了。

除此之外，还可以先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中（可加少许盐），过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑葚果冻如何做

1、食材：鲜桑椹500克、、白凉粉50克、白糖50克。

2、桑葚用温盐水泡三十分钟以上，冲洗干净，沥干水分去蒂备用。

3、净锅加水，加入桑葚，慢火煮开。煮开后改小火，用筷子搅拌。

4、用筛勺把里边的桑椹捞出来，加入适量的白凉粉一直搅拌。

5、布丁模加两个鲜桑椹，将桑椹凉粉水倒入模具，稍凉即可脱模成型！

新鲜桑葚与干桑葚的区别

1、个头区别：由于干桑葚脱水后体积会变小，相比鲜桑葚只有其四分之一到三分之一的大小。

2、外观区别：新鲜桑葚果肉颗粒明显，晶莹透亮，颜色有深黑、紫红色；而干桑葚是深黑色，果肉光泽较暗淡。

3、味道区别：品尝新鲜桑葚和干桑葚，会明显感觉到两者味道口感有所不同，鲜桑葚汁水四溢，口感软嫩，味道甘甜，而干桑葚质感脆硬，味道较淡，没有鲜桑葚那么清甜爽口，更适宜泡酒、泡水、煲汤等方法食用。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

泡桑葚酒的做法配方

1、材料：桑葚子1500克、纯粮白酒3000克。

2、将黑桑葚自来水清理干净。

3、将清洗黑桑葚淋掉水份，放到阴凉的地方晾晒。

4、泡药酒：最好用50度以上酿造的纯粮酒，泡上一个月，就可以食用了。

5、生产桑葚泡酒的作用与功效疫苗补阴补血补气，益肾清目，强身健体、益肝、清目、生津解渴，润肠通便。适用须发早白，神经衰弱，治肾气虚之眩晕，耳鸣，目暗，解渴及便秘等症。

泡过酒的桑葚怎么吃

桑葚在泡过酒之后其中的药性已经渗出了一部分，其中还有比较多的营养成分仍然残留在桑葚渣中，为了避免造成浪费，建议可以将泡过酒的桑葚取出直接食用或者和酒水一同服下，若是觉得泡过酒的桑葚口感比较差的话，建议还可以将它发酵，做成桑葚果醋饮用。