怎样做凉拌粉丝才好吃

怎样做凉拌粉丝才好吃

制作凉拌粉丝所需要的食材有粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋和红油，具体做法步骤如下：

1、 用开水将粉丝泡胀发备用；

2、 把姜、葱、青红椒切丝，蒜剁碎后备用；

3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝后加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝；

4、加入用开水烫过的青红椒丝和米醋，最后加入红油拌匀即可。

凉拌粉丝怎么做好吃

1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝。

2、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

菠菜凉拌粉丝的做法

1、主料：菠菜500克，粉丝1小把，红尖椒1个，虾皮1把。

2、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡。

3、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝。

4、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。

家庭自制菠菜凉拌粉丝

1、食材：龙口粉丝100克、菠菜50克、蒜末10克、葱花2克、生抽10克、香醋5克、食用盐2克、香菜20克。

2、提前用清水浸泡至粉丝变软，一定要用绿豆粉丝。

3、锅里放入适量清水，水沸腾后将泡发好的粉丝放下去焯水几秒钟，焯水至粉丝达到自己喜欢的口感即可，时间不要太长。

4、焯水过后的粉丝捞出来放入凉水中浸泡。然后控干水分备用，这样粉丝的口感会更劲道。可以用凉白开或者纯净水，不推荐使用自来水。

5、将适量菠菜洗净后切掉根部。要是有自己家里种的小菠菜就最适合不过了，小小一颗都不用掰开。

6、处理好的菠菜放入锅中焯水。锅里加入几滴食用油，这样焯水后的菠菜不会变黑，颜色也会更加翠绿。

7、在碗里加入1勺蒜末，1勺葱花，2勺生抽，2勺香醋，半勺食用盐，少许的白糖，1大勺油泼辣子，然后淋上热油搅拌均匀。

8、将调好的料汁均匀淋在粉丝上，加入适量的熟花生米，然后用筷子搅拌均匀即可。