青口贝蘑菇汤怎么做

青口贝蘑菇汤怎么做

1、青口贝若干只、白葡萄酒半杯、西红柿1个、蘑菇4个、黄油2片、盐1勺、糖半勺、柠檬1片。

2、青口贝洗干净，用水焯一下，口张开即可。然后拔去须。

3、西红柿切丁，蘑菇切片。切两片黄油，一片柠檬。准备完毕。黄油小火化开，可加点橄榄油提高沸点，防止糊底。倒入西红柿丁煸炒出汁，再加入蘑菇翻炒。

4、最后倒入青口贝和白葡萄酒，煮几分钟即可出锅。

财鱼蘑菇汤

1、将财鱼洗净切片，骨头不要丢；

2、锅放油烧热，将鱼肉稍微煎一下，有两个作用，第一是去腥，第二是鱼肉中有种蛋白必须要煎过才能被人吸收；

3、不要换锅，直接相锅内加水，并放入鱼骨，少量姜，加入蘑菇，煮开后，加入适量盐巴，味精可以不加，看个人口味。

自制简单奶油蘑菇汤

1、口蘑2个，牛奶100毫升，黄油20克，面粉两勺，水50毫升，盐1～2克，味精少许，胡椒两三粒。

2、准备好主料：洋葱，口蘑，牛奶，黄油。

3、切好洋葱和口蘑。

4、在煎锅内放入黄油，等待融化。

5、将洋葱和口蘑在黄油里翻炒。

6、炒出水后即可。

7、把黄油再次融化，放入面粉翻炒，面粉成粒壮即可。

8、将水到入煮锅里，放入炒好的面粉，搅拌。

9、把炒好的口蘑和洋葱放入，放入盐和味精，小火慢煮，可按照个人口味放入胡椒粒。

10、可按照口味加入罗勒叶和迷迭香。