蘑菇汤西餐的做法

蘑菇汤西餐的做法

菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。西餐蘑菇汤的材料有中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。其做法如下：

1、找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化，加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)。

2、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

3、等锅烧热加少许黄油、蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。

4、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮，待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

必胜客里的奶油蘑菇汤怎么做

做法：

1、把白面炒成金黄色，装盘待用。

2、把水烧开放入蘑菇，准备奶油。

3、把奶油热化，装盘待用。

4、将面，奶油一起倒入锅中（锅里的水要适量加入）。

5、面放得多汤就浓，依个人口味放置，放一点盐。

6、煮熟即可。

如何做鲜蘑菇汤

步骤：

1、将鸡肉洗净，切成丝；

2、冬笋去壳洗净，切成片状；

3、将蘑菇洗净，切成片状；

4、炒锅中加入少许植物油烧热；

5、将姜丝和鸡丝放入热锅中翻炒；

6、倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白；

7、倒入开水，同时放入冬笋片，大火煮开后小火煮1分钟；

8、放入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟；

9、按照上述步骤依次操作完成后，鲜蘑菇汤制作完成。

蘑菇汤年糕怎么做

1、准备食材，将平菇、香菇、年糕、金针菇分别洗净切好，待用。

2、热锅中注水，放切好的菌菇进去，盖上锅盖焖一会儿。

3、大约15分钟左右，掀开锅盖，放年糕进去，搅拌均匀。

4、加一勺新松酱，搅拌均匀，放少量油，少量盐，搅拌均匀。

5、可以倒点生抽进去，搅拌均匀，根据个人口味也可以适当增加调味品。

6、盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了。

奶油蘑菇汤

1、奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

2、做法：

（1）将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

（2）坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；

（3）将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。