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凉拌白萝卜丝的做法

更新时间: 2026-05-04 11:28:06

凉拌白萝卜丝的做法

净白萝卜上的泥沙,并刮去表面粗皮,切成细丝,放在有多个孔的器皿内,撒上精盐(约10克)拌匀,让萝卜中的水分经盐渍后流出来,再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗,挤出水分,连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀,即可食用。

在萝卜丝中按照自己的口味,适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳。

凉拌白蛤怎么做

1、主料:白蛤1500g、小葱2根、尖椒2个、香菜2棵、味极鲜适量、盐适量、蔬之鲜适量。

2、将白蛤放入盐水中,吐沙后用清水洗净。锅里加水烧开,放入白蛤,煮至白蛤全部开口,立即捞出!

3、白蛤壳全部都给去掉。

4、去掉壳立即把煮白蛤的原汤倒入,倒入原汤后开始摘捡白蛤的沙包和黑边。

5、小葱,香菜切断,尖椒切条,放入白蛤肉,淋上味极鲜,撒上盐和蔬之鲜即可!

凉拌白萝卜

1、原料:白萝卜300g、香菜20g、红椒1个。

2、调料:2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油。

3、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。

4、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用。

5、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。

6、香菜洗净切寸段备用。

7、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

8、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。

9、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可。

10、最后吃的时候浇一点麻油,真是美味极了。


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