凉拌白萝卜丝的做法

凉拌白萝卜丝的做法

净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗，挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。

在萝卜丝中按照自己的口味，适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳。

凉拌白蛤怎么做

1、主料：白蛤1500g、小葱2根、尖椒2个、香菜2棵、味极鲜适量、盐适量、蔬之鲜适量。

2、将白蛤放入盐水中，吐沙后用清水洗净。锅里加水烧开，放入白蛤，煮至白蛤全部开口，立即捞出！

3、白蛤壳全部都给去掉。

4、去掉壳立即把煮白蛤的原汤倒入，倒入原汤后开始摘捡白蛤的沙包和黑边。

5、小葱，香菜切断，尖椒切条，放入白蛤肉，淋上味极鲜，撒上盐和蔬之鲜即可！

凉拌白萝卜

1、原料：白萝卜300g、香菜20g、红椒1个。

2、调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油。

3、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。

4、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。

5、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。

6、香菜洗净切寸段备用。

7、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

8、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

9、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。

10、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了。