怎么制作酸辣可口的凉拌粉丝

怎么制作酸辣可口的凉拌粉丝

1、用料：粉丝；配料:姜、葱、蒜、青红椒；调料:盐、糖、味精、米醋、红油。

2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；

3、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；

4、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝。

凉拌粉丝的做法

1、将干粉丝放入温水中浸泡2个小时，将粉丝泡软即可。

2、将泡好的粉丝水去除，将粉丝撕扯成一段一段的，这样吃起来更方便。

3、将粉丝放入盆中，将黄瓜切成细丝也放入到盆中。

4、将蒜切成碎末，不需要方葱姜，在将蒜放入到盆中，放在一起。

5、将辣椒末放入蒜的上面，也放在一起。

6、在锅中放入热油，烧到有点冒烟即可，温度一定要高。

7、将热油浇到辣椒末和蒜上，即可将香味浇出来，而且还能让颜色更亮。

8、放入生抽、香醋，按照1:2的比例来放，再放入香油。

9、放入盐、鸡精、糖，糖不要太多。

10、将粉丝和调料搅拌均匀，即可将凉拌粉丝做好，放入盘中即可食用。

凉拌粉丝金针菇的做法

做凉拌粉丝金针菇所需食材：主料：金针菇230g，粉丝45g辅料：蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，黄豆酱1勺，糖1匙，香油适量，热油适量

准备金针菇。

然后是粉丝

粉丝煮好捞起备用。

金针菇切去根部，清洗干净。

煮开水，放入金针菇煮熟。

蒜末、葱花、干辣椒浇上烧开的热油。

酱汁浇入粉丝金针菇表面，拌匀。

凉拌粉丝怎么做好吃

1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝。

2、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。