如何蒸黑面馒头

如何蒸黑面馒头

1、准备食材：黑面，白面等。

2、酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀，一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉。

3、揉成面团扣盖15分钟。

4、将面团再次揉至光滑，加盖保鲜膜，放置在温暖处发酵。

5、面板撒黑米面粉加小苏达，取出发好的面团再次反复揉均、排气。

6、把面团切成两份，分别搓成均匀的长条。

7、切成大小一致的面剂子，拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均，做成馒头生坯。

8、蒸锅加水，把馒头生坯摆入蒸锅，盖上锅盖饧发15分钟，大火烧开后，计时蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可完成。

如何蒸瘦肉又嫩又好吃

用料：肥瘦肉３５０克、鸡蛋三个、生粉适量、生抽一勺半、蒸鱼鼓油两勺、凉白开适量、辣椒红油半勺、芝麻油四分之一勺、姜末４克、葱沫５克、蒜末６克、小米辣３个、胡椒粉０.２克、食用油适量。

1、肥瘦相间猪肉剁成肉碎，放入碗中，加入生姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉、少量食用油，搅匀放冰箱腌制。

2、另取一空碗，加入生姜大蒜末、葱段、小米辣、两大勺蒸鱼鼓油、一勺半生抽、辣椒红油、芝麻油、少许白糖、鸡粉、适量清水调成酱汁备用。

3、三个鸡蛋打散，加入适量生粉搅匀。

4、平底锅烧微热，放油，倒入适量鸡蛋液铺满平底锅，待鸡蛋皮成型拿出。

5、将肉沫铺在蛋饼边缘，量要均匀，然后从铺肉一边开始卷，尽量卷紧。

6、蛋卷切成均匀小段，铺在碗底，依次向上摆放。

7、上蒸锅大火蒸煮四十分钟，取出倒扣在盘中，淋上酱汁即可食用。

如何蒸鸡 味道好

1、准备材料：鸡一整只、党参、淮山、玉竹、当归、栀子、药材各两三片、玉竹十片、栀子少许、北耆两三片。

2、把鸡洗乾净，把一部份药材塞入鸡的肚子里。少许盐抹在鸡身。把鸡放在铝箔纸上，剩下的药材就放在鸡的外面，用铝箔纸把鸡整只包起来。包好的鸡放在铁盘上，加一点点水在盘子里。

3、准备蒸锅，把整个盘子和鸡放入蒸锅中火蒸两个小时。

4、鸡拿出来，药材和汤汁再用锅子煮滚，淋上鸡肉就可以了。