高压锅如何蒸米粉肉是电高压锅

高压锅如何蒸米粉肉是电高压锅

主料:五花肉、糙大米、盐、酱油、糖、黄酒、大葱粉、葱、姜。

步骤:

1、五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2到5毫米的大肉片。

2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀， 加盖腌制1小时以 上，中间可以翻拌。

3、糙大米占大米的三分之一，洗净之后，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可。 将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松， 内部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎 ， 一粒米压成5到6粒大小。

4、铁锅微火将碎米粒炒至金黄色。

5、炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适， 可以蒸的容器里加入清水，不要没过主料。

6、上高压锅蒸30到50分钟，用筷子扎，略有阻挡，蒸到不费力就可以扎透即可。

如何蒸紫薯

配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g。

蒸紫薯的做法：

1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。

2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。

3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。

4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。

5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。

小贴士

紫薯食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

如何蒸蛋不粘碗呀

用瓷碗蒸，在碗底刷点油。做法具体如下：

材料：鸡蛋、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、水、酱油、盐、油。

方法步骤：

在碗里打一个鸡蛋，用筷子打匀；准备大半碗温水，里面放盐调味；把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满；在一个空碗里刷一层油，将鸡蛋液转移到有油的碗中；放入蒸锅，蒸十分钟即可出锅；在锅中倒油，加入玉米、青豆、胡萝卜丁翻炒，淋上香油；在蒸好的鸡蛋羹上加入酱油，放入炒好的蔬菜丁即可。