如何蒸窝头

如何蒸窝头

原料：玉米粉，白砂糖，泡打粉。

步骤：

1、将玉米面放入盆中，倒入适量白砂糖和泡打粉，搅匀；

2、向盆中倒入适量温水，将玉米面等与温水均匀混合；

3、将玉米面等揉成细致有弹性的面团，放置于干燥处静置30分钟；

4、将面团搓成长条形状，用刀切成约30克左右的剂子；

5、将切好的剂子揉成圆球状，大拇指插入面团底部，掏成中空的锥形；

6、向锅内倒入适量水，将窝头均匀放在锅中的蒸屉上，大火蒸15分钟即可。

注：玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；和面时宜用温开水，最好不要用冷水。

如何蒸紫薯

配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g。

蒸紫薯的做法：

1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。

2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。

3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。

4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。

5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。

小贴士

紫薯食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

微波炉如何蒸米

微波炉蒸米饭的做法：

1、先将大米淘洗干净；

2、将米倒入微波炉专用的塑料容器里，倒入清水但浸泡时间不超过半小时。

3、将浸泡生米的水换成温水，添加的水超过大米一厘米即可。然后扣好盖子，放入微波炉，调到高火，定时6到8分钟。

4、到时间后取出并打开容器，用饭铲将米饭搅拌一下。

5、扣好盖子，再用中火，定时3到5分钟。

6、从微波炉中取出容器后放着焖5到10分后在打开盖子。

如何蒸香菇滑鸡

1、鸡肉洗净，切件，干香菇泡软，切丝，红枣去核切丝，红葱头切碎；

2、鸡肉与生抽王、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉调匀，放入葱头与姜丝拌一下，放入香菇、红枣和少量花生油再拌一下；

3、放锅里隔水蒸15~20分钟即可。