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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

更新时间: 2026-05-02 03:25:56

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1、先要将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软;

2、将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好;

3、将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐,鸡精,倒点色拉油;

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了。

怎样做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜呢

1、备料:娃娃菜2-3个,龙口粉丝2-3把,大蒜一头,小米辣适量,香葱适量。

2、准备适量的娃娃菜,把娃娃菜去掉根部,一切成四瓣,清洗干净控干水分备用;

3、准备适量的龙口粉丝,放入冷水中浸泡至无硬心的状态,捞出控水备用;

4、锅内倒入适量的植物油,加入一大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,准备大蒜,剥干净拍碎剁成蒜蓉倒入锅中翻炒出香味;

5、加入一茶匙食用盐,一茶匙鸡精,一茶匙耗精,一茶匙白糖翻炒均匀;

6、加入一大勺海天生抽,一大勺东古酱油,一大勺蚝油翻炒均匀,准备适量的鸡汤或者是其他的高汤一小碗,倒入锅中大火烧开;

7、把泡好的粉丝捞出来,放在盘子下面铺平,接下来把切好的娃娃菜放在粉丝的上面,最后把炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在娃娃菜上面;

8、把娃娃菜上锅蒸20分钟左右,出锅之后准备香葱香菜适量切成末,小米辣适量切成圈,撒入盘子里装饰一下,然后就可以开吃啦!

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软;

2、将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好;

3、将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐,鸡精,倒点色拉油;

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜最正宗的做法

1、准备材料:娃娃菜1棵、粉丝一小把、大蒜一整头、生抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精2g、红甜椒碎适量、小香葱末适量;

2、 将粉丝用温水泡十几分钟,泡软后捞出沥水盛盘,娃娃菜择去外面一层的叶子,洗净均匀切8瓣,摆在粉丝上;

3、 大蒜剥皮洗净切去蒂,剁碎末,放入三成热的油锅中,调入生抽、白糖、鸡精和少许清水或高汤炒匀,待煮开后关火,制成蒜蓉汁;

4、 将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上;

5、 将盘子放入蒸锅中,锅开后大火蒸12分钟左右,即可出锅;

6、再在粉丝上面撒上红甜椒、香葱末即可。


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