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正宗凉拌粉丝的做法窍门

更新时间: 2026-05-02 13:12:15

正宗凉拌粉丝的做法窍门

1、主料:粉丝100克。

2、调料:芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克。

3、将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮。

4、煮3~5分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。

5、大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥。

6、芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁。

7、小葱去根须,洗净,切成丝。

8、将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用。

9、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀。

10、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。

怎样做凉拌粉丝才好吃

制作凉拌粉丝所需要的食材有粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋和红油,具体做法步骤如下:

1、 用开水将粉丝泡胀发备用;

2、 把姜、葱、青红椒切丝,蒜剁碎后备用;

3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝后加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝;

4、加入用开水烫过的青红椒丝和米醋,最后加入红油拌匀即可。

正宗好吃凉拌粉丝的做法?

1、首先准备好材料,小米辣椒切圈,黄瓜切丝,香菜和小葱切段,大蒜切蒜末。

2、再调酱料汁,碗里放一勺蒜末,小米辣圈、葱花、一勺白芝麻和一勺辣椒粉,锅里烧热油浇入。再加两勺生抽,两勺醋,适量白糖和盐搅拌均匀。

3、粉丝放入沸水中煮熟捞出到碗里,放上黄瓜丝、香菜和葱花,倒入调好的酱料搅拌均匀就可以吃。


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