红烧龙虾的做法和步骤

红烧龙虾的做法和步骤

1、龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。

2、准备剪刀和刷子，处理龙虾。剪掉爪子和上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。

3、青椒切块。葱、姜、蒜、辣椒等切沫。

4、炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。

5、倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮即可。

澳洲龙虾的做法大全

1、龙虾洗净，粉丝用水泡软

2、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）

3、接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上

4、浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好

5、锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦

湖北人卤龙虾的做法和配方

1、食材：龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量

2、把买回来的龙虾进行清洗干净。

3、备好佐料，把葱切段，姜切片。

4、将油烧热，下姜片爆香，倒入龙虾翻炒变色。

5、下葱段、花椒翻炒约一分钟。

6、倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，再用小火煮30分钟。

7、煮好的龙虾，浸泡在卤水中，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁冷却即可。