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酒店蒜蓉龙虾的做法

更新时间: 2026-05-04 23:51:02

酒店蒜蓉龙虾的做法

主料:波士顿龙虾1只、大蒜5头、粉丝1捆。

辅料:香油适量、盐适量。

1、将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥;

2、另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合;

3、粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可。锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火;

4、将粉丝和适量水捞出,放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀;

5、将粉丝捞出盛在盘子里;

6、龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上;

7、在龙虾肉上涂抹适量的生粉,将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟;

8、放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火;

9、取出后,将香葱碎撒在龙虾上。锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上。最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可。

冻波士顿龙虾的做法

1、准备波士顿龙虾1只、馒头250克、黄瓜2条、肥膘肉100克、鸡蛋清、盐、味精、白胡椒粉、鸡精、姜末、葱末。

2、龙虾取净肉制蓉,加盐、味精、鸡精、蛋清、葱姜末、生粉,挤成12个圆子。

3、黄瓜条修成菠萝蒂。

4、将虾圆子滚上馒头丁,炸至金黄色,插上用黄瓜条修成的菠萝蒂,摆成三角形即成。

澳洲龙虾的做法大全

1、龙虾洗净,粉丝用水泡软

2、龙虾头和身切开,身体劈开,去黑线,置于泡好的粉丝上。注意:粉丝可先用热水微烫,加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了,就不用烫热水,可直接装盘(因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉,所以这步要根据粉丝的质地取舍哦)

3、接着,把蒜蓉,生抽,盐,鸡精,料酒调和在一起,浇在虾肉上

4、浇汁的时候,虾肉反应得好厉害,虾肉抖动了十几秒钟~看来神经还很有感觉~来张对比照,嘻嘻~浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好

5、锅里放两勺油,龙虾洒上葱花,油烧到7成热,浇在龙虾上,然后就可以上桌啦


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