蒜泥龙虾的做法

蒜泥龙虾的做法

1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

2、还有一道主配料就是蒜泥：大蒜拍碎，尽量切得细碎。

3、锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒，煸炒出麻麻的香味。

4、再放入葱结、姜片、干红辣椒段煸炒至出香味。

5、倒入龙虾，大火翻炒至龙虾变红。

6、调入适量的盐、白糖、醋、料酒、生抽和老抽翻炒均匀后，锅边淋入适量的清水大火烧开。

7、烧开后再小火煮约15分钟即可出锅装盘开吃，龙虾卤子泡饭很下饭哟！

蒜香龙虾的做法简单好吃

1、原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克；

2、调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）；

3、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

5、如果有漏网的怎么捉呢；

6、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

7、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

8、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

9、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

清蒸龙虾的做法

1、主料：龙虾1只、姜少许、红椒适量。

2、龙虾洗净，尾巴用刀或者筷子放尿，然后处理干净，切成小块摆放在碟上。

3、将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味：盐少许，酱油少许。

4、锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。

5、待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。

龙虾的做法大全

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。