驴打滚的家常做法

驴打滚的家常做法

1、材料：糯米粉200克，水180克，豆沙150克，炒熟的糯米粉80克。

2、糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套。

3、在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。

4、另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面。

5、炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上。

6、蒸熟的糯米团放在上面。

7、在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。

8、擀成薄片，铺上一层豆沙馅。

9、卷起来，要卷紧，用刀切成小段即可。

驴打滚冷冻之后怎么吃

驴打滚冷冻之后，提前从冰箱里拿出来解冻，然后等融化以后再吃。

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。"驴打滚"的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

驴打滚和豆面卷一样吗

1、驴打滚和豆面卷一样。驴打滚和豆面卷其实就是一种东西的两种叫法，在东北地区叫豆面卷，在北京地区叫驴打滚。

2、驴打滚的由来据说是一位御厨用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜，但刚做好，便被一个叫小驴儿的太监碰到了装着黄豆面的盆里，见重做已来不及，御厨只有将这道菜献到慈禧面前，慈禧吃得还不错，问叫什么名，御厨想到小驴儿闯的祸，就说叫驴打滚。

3、驴打滚的由来据说是一位御厨用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜，但刚做好，便被一个叫小驴儿的太监碰到了装着黄豆面的盆里，见重做已来不及，御厨只有将这道菜献到慈禧面前，慈禧吃得还不错，问叫什么名，御厨想到小驴儿闯的祸，就说叫驴打滚。

为什么要用驴打滚来形容利滚利呢

驴打滚：多在放高利贷者和农民之间进行。借贷期限一般为1个月，月息一般为3至5分，到期不还，利息翻番，并将利息计入下月本金。依此类推，本金逐月增加，利息逐月成倍增长，像驴打滚一样。

这种高利贷一般出现在民间，驴是和农民最密不可分的老做工具。驴天生有打滚的习性，喜欢在地上打滚。而民间的这种高利贷就像驴打滚一样一月一圈的翻倍。人们比较形象的将这种高利贷方式成为驴打滚，主要是形容利息翻倍的速度。

驴打滚隔夜怎么保存

1、驴打滚应密封避光保存或低温保存。可以放冰箱，但还是要尽快吃完。年糕和其中的豆沙变质很快。保险起见，可以加热后，放凉了再吃，宜挑选外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软的驴打滚。

2、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。