花甲龙虾的做法

花甲龙虾的做法

主料：花甲1000克。

配料：食油3汤匙，食盐3克，料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙，生抽1、5茶匙，青尖椒2条，香葱1把，姜1小块。

步骤：1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜，葱爆香。

6、下花甲爆炒。

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湖北人卤龙虾的做法和配方

1、食材：龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量

2、把买回来的龙虾进行清洗干净。

3、备好佐料，把葱切段，姜切片。

4、将油烧热，下姜片爆香，倒入龙虾翻炒变色。

5、下葱段、花椒翻炒约一分钟。

6、倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，再用小火煮30分钟。

7、煮好的龙虾，浸泡在卤水中，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁冷却即可。

澳洲龙虾的做法大全

1、龙虾洗净，粉丝用水泡软

2、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）

3、接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上

4、浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好

5、锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦