糯米粉是不是糯米面

糯米粉是不是糯米面

糯米粉又称糯米面，是糯米浸泡一夜，用水磨将其打成浆水，用布袋装好，放置在高处悬挂一晚，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎并晾干后的成品。

糯米粉的黏度比一般米粉要高，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

糯米粉如何和成团

1、把糯米粉放入盆中，把盆洗干净否则会有脏东西和在白色的糯米团上

2、糯米粉加水，使用温水，冬季需要温热水60度左右

3、糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去

4、 轻轻的用筷子搅拌糯米粉

5、最后搅拌中加入一点色拉油，边揉边加色拉油，直至面粉成团

地瓜糯米粉丸子的做法

1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥;

2、趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;

3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖;和成地瓜面;

4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油;

5、锅里放入多点的油;丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色即可。

糯米粉怎么做枣糕

原料: 鸡蛋、糯米粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。

做法：

两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫；蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁；加入糯米粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干；先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻；放到蒸锅里蒸40到50分钟即可，待凉后切块装盘。