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糯米粉怎么做红糖年糕

更新时间: 2026-05-03 14:03:59

糯米粉怎么做红糖年糕

具体做法如下:

1、准备用料:糯米粉350克、玉米淀粉60克、红糖250克、水500克、盐少许;

2、将糯米粉与玉米淀粉混合,在锅中倒入水并加入红糖;

3、将水烧开后转小火,使水滚沸2分钟后关火;

4、放入少许盐,待水微温时倒入糯米粉,用打蛋器搅拌混合均匀;

5、在模具中均匀地抹上食用油,将搅拌均匀的面糊倒入模具中,模具上方用锡纸包住;

6、起锅烧水,水烧开后将模具放置于蒸锅中,转小火继续蒸40分钟即可出锅。

糯米粉是江米粉吗怎么做麻团

糯米粉是江米粉,只是南北叫法不同。

食材:糯米粉五百克,小麦面粉一百克,芝麻五十克,白砂糖一百八十克,花生油一百二十克。

1、将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。

2、将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。

3、炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约十五分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。

糯米粉粑的做法和配方

1、准备材料:糯米粉200克、清水200克、食盐、植物油适量;

2、糯米粉:清水≈1:1,按此比例和面,多做揉搓,至光滑面团;

3、揪成小面团,因为面团粘性大,用保鲜膜包裹,用手按压成巴掌大的薄饼;

4、中火锅里放油,稍成型后,用木铲和筷子帮助翻面,借助木铲压薄,煎至两面金黄时,单面稍撒匀食盐,再翻面至食盐抹匀融化即可。

糯米粉做汤圆用冷水还是热水

1、糯米粉做汤圆用热水。

2、所需食材:黑芝麻100克,白砂糖20克,猪油20克,开水90克水磨糯米粉180克,热水170克。

3、把黑芝麻清洗干净,最好用滤网装着冲洗,再放进锅里炒熟。

4、黑芝麻和白砂糖一起放进料理杯里,用料理机打成粉状。

5、再把猪油放进黑芝麻内,加入开水拌均匀。

6、一起拌均匀后,把黑芝麻馅儿放冰箱冷冻起来。

7、把开水加入到糯米粉内,不要一次性加入,看看状态再加,别调太稀了。

8、面团揉好用保鲜袋装起来,松弛30分钟。

9、这个时候芝麻馅儿已经冻硬了,取出来分成9克一个,搓成小球,再次放进冰箱的冷冻室冻起来。

10、再把糯米面团分成15克一个,用保鲜膜覆盖好。

11、拿一个面团在手心按扁,放上芝麻馅儿,包好捏紧收口搓圆即可。

糯米粉可以加鸡蛋吗

主料糯米粉50g鸡蛋1个辅料油适量盐适量步骤:

1、准备食材。

2、鸡蛋打碎,加盐。

3、加开水,搅拌均匀,成糊状。

4、热油锅,倒入米粉。

5、两面煎黄。

6、出锅小贴士油可以多放一些,煎时要用小火。如果喜欢吃甜的,可以加糖。


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