糯米粉能用开水烫吗

糯米粉能用开水烫吗

糯米粉可以用开水烫，这样可以把糯米粉烫熟从而提高糯米粉的粘度，这样糯米粉就会更容易被揉成面团。糯米粉是以糯米为原料制成的东西，制作它只需要让糯米经过浸泡、磨打、过滤、晾干的过程即可。

可以用开水烫糯米粉吗

糯米粉是可以用开水烫的，而且开水可以将糯米粉烫熟，这样就可以提升糯米粉的粘度，从而让它能更容易的被揉成面团，所以用开水烫糯米粉还有一定的好处。

糯米粉是一种以糯米为原料制成的东西，想要制作它就需要先把糯米放入清水中浸泡一个晚上，然后再准备一个水磨并用它把糯米磨成浆备用。

接着取出一个布袋并把磨成浆的糯米倒入布袋中吊起来，等布袋中糯米浆的水都被过滤出来的以后，我们就可以把布袋里余下的东西晾干，这样得到的东西就是糯米粉。

糯米粉做烘焙方法

1、芒果糯米糍

主料：糯米粉150g，椰子粉17g，糖粉50g，玉米淀粉40g，牛奶250ml，色拉油25ml，芒果2个。辅料：椰蓉适量。

把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；放入一份芒果馅料；类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

2、可可糯米蛋糕

主料：糯米粉200g。辅料：可可粉30g，糖110g，蛋2个牛奶140g，淡奶油50g，茶籽油60g，泡打粉1小勺。

把蛋、淡奶油、牛奶、糖放入一个盆中。搅打均匀。糯米粉、可可粉、泡打粉放入另一个盆中。过筛混合均匀。混合好的粉放入搅拌好的液体中。上下翻拌均匀。备好模具，把面糊注入纸模中。烤箱175度，大一点的模约35分钟，小一点的模约25分钟。

3、菠菜糯米饼

主料：糯米粉300g，菠菜100g。辅料：油适量，豆沙50g。

把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁，同菠菜汁和糯米粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯，电饼铛通电，预热刷上一层植物油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

糯米粉和面不粘是怎么回事

糯米粉和的面团本来就没有任何黏性，也没有弹性。只有在和的时候用热水，或者先把一团和好的面煮熟，然后加入剩下的生面团中揉匀，这样才会有点黏性。但是不管怎么和，面团的感觉和面粉和出的是完全不同。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌然后在揉面团。

糯米粉在蛋糕的作用

1、糯米粉在蛋糕的作用是为蛋糕的制作增加粘性，做好后蛋糕会有Q弹的感觉。再者糯米粉本身能够缓解气虚导致的气短乏力症状，具有较好的养生保健作用。

2、糯米粉不仅能做成好多糕点，而且功效也是杠杠的，由糯米碾压而成的糯米粉，食用后能起到御寒的作用，因此冬天不妨吃一些糯米做成的糕点，或者吃些糯米饭。糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物。