糯米粉可以做肠粉吗

糯米粉可以做肠粉吗

1、不可以。

2、糯米又叫做江米，其的颜色有红、白两种。

3、由于其质地柔软，因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯，常被用来制作粽子、汤圆、年糕等香糯黏滑的风味小吃。

4、也因此，用糯米粉做出来的肠粉口感都会很黏。

5、不同于用沾米粉做出来的肠粉，口感香嫩爽滑。

6、所以一般没有人用糯米粉来制作肠粉。

糯米粉芝麻饼

1、材料：糯米粉150克、温水160克、黑芝麻40克、糖20克、玉米油20克、蜂蜜适量。

2、糯米粉慢慢到温水先搅拌。

3、在和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量。

4、熟黑芝麻用料理机打成粉末状。

5、黑芝麻粉里放入糖和玉米油。

6、拌匀，可以分成单份团成小球状，也可以不团，用一个小尖勺舀就可以。

7、揪一块面团，直接用手做成的碗状，放入黑芝麻馅，嫌多勺可以调节，要外皮能包住即可，快速收严口。

8、平底锅放油提前准备好，把包好的剂子直接放入平底锅里，慢慢拍扁成小饼状

9、小火烙。两面翻动，看到外皮金黄，小饼鼓起就熟了。

10、装盘盛出可以淋点蜂蜜，非常好吃哦。

糯米粉蒸年糕的方法

1、食材：糯米粉250g，紫薯1个，水150ml，葡萄干30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，红枣30g。

2、首先用凉水把糯米粉调开，再加入白糖和色拉油，搋匀以后醒一会儿。

3、紫薯去皮切成大片-、入锅蒸熟，接下来把和好的糯米面团一分为二，一块加入糖桂花、另一块加入蒸好的紫薯-搋匀。（这里加入蒸好的紫薯要适量，不要把面团弄的太软就可以了）。

4、取一块紫色糯米面团，用保鲜膜包好之后擀成片。（铺上保鲜膜擀，面不会黏在擀面杖上，因为糯米面比较黏）。

5、把擀好的紫薯面铺在刷过油的盘子里，用同样的方法-把白色的糯米面团擀成片作为年糕的第二层，依此类推共制作四层。（这里可以按照自己的喜好多弄几层）。

6、年糕上面拍层水，拍水的同事，手来回刷一刷，把面皮表面的粉浆刷出来。下一步把切碎的红枣、葡萄干和瓜子仁均匀地铺在年糕上，大火蒸二十五分钟。

7、蒸好-的年糕仍然用保鲜膜包好，一切为二，两块对折放凉之后就可以使用了。（蒸好的年糕里面会有点水，直接倒掉就可以了）。

8、年糕放凉后，可以制作煎年糕。把年糕切片蘸上玉米淀粉，煎成两面黄色就可以了。

9、煎好的年糕还可以蘸着蜂蜜吃，更美味。

糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟

共需20至30分钟。

食材：糯米粉150g，椰子粉20g，糖适量，清水适量，葡萄干、蔓越梅干等干果适量；

步骤：

1、 将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团；

2、取一个较深的容器，在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤；

3、锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟即可。

糯米粉松糕做法花甲大全

1、用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下

2、红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量，搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分）

3、加上半碗花生油

4、慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团，注意不要放的水量太多或太干，这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分，表面光滑柔软。

5、用一个较大的不锈钢盆子，盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出）

6、把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右

7、蒸好了，放凉。

8、刀沾一点水，切开年糕。这时可以直接食用了