糯米粉做什么

糯米粉做什么

糖油粑粑：

１、将适量的糯米粉放在一个大碗中，一只手缓慢的往里面加水，另一只手用筷子搅拌，水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节，但是要记住水不能一次性的全倒进去。

２、用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。不要太稀，否则会黏手。全程微火，不然会糊，热锅加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。如果动作不够快，想要做得漂亮精致，可以先揉成很多个小团，依次整形下锅。

３、把粉团一面煎成金黄色后，然后翻面再煎，直到双面呈现金黄色即可。把粉团装盘待用。取一只碗，放入蜂蜜、红糖、冰糖，加入温水搅和融化。如果没有冰糖，可以只加红糖，但是需要增加红糖的量。

４、把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制，直到变成粘稠状态，然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中，勾成勾芡挂糖。既好看又很有食欲。

糯米粉的营养价值糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1、滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频症状：糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米粉可以做芋圆吗

1、糯米粉可以做芋圆，不过做出来的芋圆的口感可能会有种比较粘稠的感觉，跟用地瓜粉做成的芋圆可能会有点不一样。

2、糯米粉里面含有非常丰富的淀粉，烟酸，维生素b2，维生素b1，铁元素，磷元素，钙质，糖类，脂肪，蛋白质，能够达到强壮身体，滋补身体作用，可以进入肺经，胃经，脾经，达到补中益气以及止虚汗作用，所以适当的吃一些糯米粉，对健康的帮助就非常大。

汤圆粉可以代替糯米粉吗

可以。汤圆粉中不仅含有糯米粉，通常还会含有一些大米粉，它的黏性相对于纯糯米粉要低一些，但做出来的面食会更加Q弹。在没有糯米粉的情况下，也可以用汤圆粉来代替，只是做出来的食物口感多少会有些差异。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。