雪媚娘没有糯米粉怎么办

雪媚娘没有糯米粉怎么办

在制作雪媚娘的时候实在没有糯米粉可以用玉米淀粉来代替，在制作的时候将玉米淀粉、牛奶、糖等调料搅拌均匀蒸熟揉成面团放进冰箱即可，但是用它制作的雪媚娘口感会比糯米粉制作的差上一些，建议最好还是去超市购买糯米粉。

没有糯米粉怎么制作雪媚娘

糯米粉是我们生活中比较常见的一种食材，可以用来制作各种各样美味的食物，比较常见的有糍粑、南瓜饼等等，另外比较受年轻人欢迎的雪媚娘也同样是用它制作而成的，要是在家中没有糯米粉的话，那么还能继续制作雪媚娘吗?

要是在制作雪媚娘的时候实在是没有糯米粉，那么可以用少量的玉米淀粉来代替，在制作的时候将玉米淀粉、牛奶、糖等材料依次倒进碗里搅拌成粉浆，蒸熟后加油揉成面团，再放到冰箱冷藏发酵进行后续工作就可以了。

但是建议最好还是要使用糯米粉，因为玉米淀粉虽然有粘性，但是它的效果没有糯米粉好，制作出来的雪媚娘可能口感会差一些，吃起来也没有那么Q弹。

水磨糯米粉是高筋粉吗

1、水磨糯米粉以糯米为原料，是常见的可以用来做小吃的原材料，以柔软、韧滑、香糯而著称，可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名，而且做出来的小吃口感很好。

2、高筋粉又叫强力粉，所含蛋白质较多。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉。

3、高筋粉的筋是面筋，跟小麦粉蛋白质含量有关，是小麦粉中蛋白质水合物所产生的。糯米粉中蛋白质跟小麦粉是不同的蛋白，不会产生筋道的水合物。所以糯米粉不是高筋粉。

糯米粉怎么炒

主料：糯米粉150克、温水160克、黑芝麻40克。辅料：糖20克、玉米油20克、蜂蜜适量。

糯米粉慢慢倒入温水搅拌，和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量。

熟黑芝麻用料理机打成粉末状。

黑芝麻粉里放入糖和玉米油。

拌匀，可以分成单份团成小球状，也可以不团，用一个小尖勺舀就可以。

揪一块面团，直接用手做成的碗状，放入黑芝麻馅，嫌多勺可以调节，要外皮能包住即可。

快速收严口。

平底锅放油提前准备好，把包好的剂子直接放入平底锅里，慢慢拍扁成小饼状。

小火烙。两面翻动，看到外皮金黄，小饼鼓起就熟了。

装盘盛出可以淋点蜂蜜即可。

烹饪技巧包馅得时候，手可以抹点油或者放点干粉，防止面皮粘手。