用红枣和糯米粉怎么做小点心

用红枣和糯米粉怎么做小点心

主料：红枣、糯米粉。

配料：冰糖。

做法：

1、准备好食材，红枣、冰糖放碗里备用。

2、把红枣用冷水浸发10分钟左右，具体时间看红枣的干湿度如何。

3、把适量冰糖加入一点冷水，用小火烧开，把冰糖溶化。

4、把适量糯米粉装入碗中备用。

5、把泡好的红枣装好。

6、拿干净小剪刀剪开红枣，只剪开一半不要剪断，去核。

7、糯米粉用煮好的冰糖水拌好。

8、把糯米粉搓成小条塞入红枣体内。

9、然后放入蒸锅之中蒸15分钟左右。

10、蒸熟之后用筷子装入盘中。

做麻球时糯米粉不用发酵吗

必须要发酵四至五个小时。

制作方法：

糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起；滤干水分后放置4至5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味；加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形；粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。

糯米粉怎么保存

将糯米粉摊开在阳光下暴晒1-2小时。将晒好的糯米粉放置在干燥带密封盖的瓶子或罐子中。将其放在阴凉干燥处保存即可。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米粉怎样做麻园

糯米空心麻圆做法：

调料：白糖25克，菜油、碱等适量；

制作步骤：

1、糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起使水分自然过干；

2、水分滤干后在放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味；

3、在准备好的吊浆面中加入适量的碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个；

4、将搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。