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用红枣和糯米粉怎么做小点心

更新时间: 2026-05-06 06:11:52

用红枣和糯米粉怎么做小点心

主料:红枣、糯米粉。

配料:冰糖。

做法:

1、准备好食材,红枣、冰糖放碗里备用。

2、把红枣用冷水浸发10分钟左右,具体时间看红枣的干湿度如何。

3、把适量冰糖加入一点冷水,用小火烧开,把冰糖溶化。

4、把适量糯米粉装入碗中备用。

5、把泡好的红枣装好。

6、拿干净小剪刀剪开红枣,只剪开一半不要剪断,去核。

7、糯米粉用煮好的冰糖水拌好。

8、把糯米粉搓成小条塞入红枣体内。

9、然后放入蒸锅之中蒸15分钟左右。

10、蒸熟之后用筷子装入盘中。

做麻球时糯米粉不用发酵吗

必须要发酵四至五个小时。

制作方法:

糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起;滤干水分后放置4至5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味;加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形;粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。

糯米粉怎么保存

将糯米粉摊开在阳光下暴晒1-2小时。将晒好的糯米粉放置在干燥带密封盖的瓶子或罐子中。将其放在阴凉干燥处保存即可。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

糯米粉怎样做麻园

糯米空心麻圆做法:

调料:白糖25克,菜油、碱等适量;

制作步骤:

1、糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起使水分自然过干;

2、水分滤干后在放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味;

3、在准备好的吊浆面中加入适量的碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个;

4、将搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。


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