糯米粉和粘米粉有什么区别

糯米粉和粘米粉有什么区别

1、粘米粉和糯米粉的区别在于制作时使用的原料不同，主要的作用的不同，但从外观上是很难分辨的，一般来说，糯米粉有着很好的黏性，粘米粉是没有的。

2、正常情况下，糯米粉就是生活中糯稻种子（糯米）做成的面粉，主要用于制作汤圆、糯米糕等食物；粘米粉就是普通大米磨出来的粉，主要用于制作萝卜糕。

3、糯米粉在生活中很常见，有着很好的吸水性和韧性，蒸制出来的食物也有着较好的嚼劲，食用口感是韧滑香糯。

4、生活中有一种水磨糯米粉，特点是柔软、韧滑、香糯，主要用于汤圆的制作，主要的制作步骤有浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎烘干和包装等过程。

5、糯米粉在保存时，一定要远离潮湿的地方，尤其是不能放在冰箱中保存，因为容易吸收水分受潮结块。

6、我们可以找个塑料瓶洗干净后暴晒，直到水分全部蒸发干净，将糯米粉在阳光下暴晒2小时左右，再装入备好的塑料瓶中，放在阴凉干燥处保存就行。

半斤绿豆放多少糯米粉做绿豆糕

制作绿豆糕的绿豆和糯米粉的比例为四比一。

制作材料：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、绿豆粉。

制作步骤：

1、将鸡蛋打碎放入碗中备用；

2、搅打鸡蛋5分钟，使蛋清和蛋黄充分混合；

3、将白糖加入鸡蛋中，充分搅拌；

4、将鸡蛋加入适量面粉和绿豆粉中，充分搅拌混合成为糕糊；

5、在不粘锅内部涂一层黄油，将糕糊倒入不粘锅中；

6、将不粘锅在炉灶上加热40分钟，制作完成。

糯米面和糯米粉一样吗

糯米面和糯米粉一样。糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉，在不同地方有不同的叫法。可以做糍粑，口感会比较脆，且同时可以和面粉进行拌匀，用来煎饼，口感会较糯。

糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。

糯米粉营养成分：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

糯米粉紫薯怎么做好吃

材料：紫薯3个、白砂糖适量、豆沙馅适量。

做法：

1、将紫薯放入锅内，并加入适量清水，煮熟后捞出。

2、将蒸熟的紫薯碾碎和糯米粉，搅拌均匀。

3、搅拌好后，按个人口味添加适量白砂糖，继续搅拌。

4、当搅拌时，添加适量清水。

5、揉成光滑的面团，将面团揉成长条，再切成大小适中的小块。

6、放入锅中，小火蒸15到20分钟即可。