怎么知道糯米粉熟没熟

怎么知道糯米粉熟没熟

1、通常被炒熟的糯米粉的颜色都是偏黄的，所以我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了，若是糯米粉的颜色还是白色的，就需要继续炒制一段时间。

2、糯米粉是以糯米为原料制成的，制作它要先把糯米放入清水中浸泡，然后再多种工序就能得到糯米粉。

糯米粉是不是糯米面

糯米粉又称糯米面，是糯米浸泡一夜，用水磨将其打成浆水，用布袋装好，放置在高处悬挂一晚，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎并晾干后的成品。

糯米粉的黏度比一般米粉要高，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

糯米粉可以代替面粉做蛋糕吗

糯米粉不可以代替面粉做蛋糕。糯米粉是将糯米研制成粉末状，加水可以凝固，多用于做面粉类食物：如汤圆，年糕等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。