馅用的熟糯米粉可以用什么代替

馅用的熟糯米粉可以用什么代替

1、紫薯珍珠：做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉；

2、南瓜饼：南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替；

3、冰皮月饼：做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉 、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。

糯米粉做汤圆用冷水还是热水

1、糯米粉做汤圆用热水。

2、所需食材：黑芝麻100克，白砂糖20克，猪油20克，开水90克水磨糯米粉180克，热水170克。

3、把黑芝麻清洗干净，最好用滤网装着冲洗，再放进锅里炒熟。

4、黑芝麻和白砂糖一起放进料理杯里，用料理机打成粉状。

5、再把猪油放进黑芝麻内，加入开水拌均匀。

6、一起拌均匀后，把黑芝麻馅儿放冰箱冷冻起来。

7、把开水加入到糯米粉内，不要一次性加入，看看状态再加，别调太稀了。

8、面团揉好用保鲜袋装起来，松弛30分钟。

9、这个时候芝麻馅儿已经冻硬了，取出来分成9克一个，搓成小球，再次放进冰箱的冷冻室冻起来。

10、再把糯米面团分成15克一个，用保鲜膜覆盖好。

11、拿一个面团在手心按扁，放上芝麻馅儿，包好捏紧收口搓圆即可。

糯米粉做最简单小吃 甜甜蜜蜜糯米酿红枣简单做法

糯米粉可以做很多小甜点，比较简单的可以做糯米粉酿红枣，一口一个，软糯香甜。具体做法如下：

准备适量红枣，洗净浸泡10分钟。

泡好的红枣用刀划一道口子，小心的将枣核取出。

准备适量糯米粉。

倒入开水搅拌到可以轻松地揉成团。

将糯米粉搓成长条。

切成和枣子的大小一样的小段。

切好的糯米面塞进红枣里，捏一下，更紧实。

放锅里煮3按分钟即可。

出锅。喜欢吃甜的可以淋上适量蜂蜜。