板栗炖鸡汤的功效

板栗炖鸡汤的功效

1、板栗炖鸡汤有效增强身体的抵抗力，也可以提高身体的免疫力，也有补气血的功效，经常吃板栗炖鸡肉也可以有效强健筋骨，起到活血消肿的作用。

2、板栗中含有很丰富的膳食纤维和维生素，也可以有效延缓衰老，起到美容养颜的功效。

3、但是如果有高血压的患者尽量谨慎食用可能会引起血压升高或者是加重病情。

板栗炖鸡汤

1、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

2、鸡洗净，取半只即可，剁成小块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。

3、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

4、加入料酒，加入适量水大火烧开后撇去浮沫。

5、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。

6、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可出锅。

香菇板栗炖鸡汤的做法

1、主料：鸡1只，板栗150克，香菇3朵。调料：盐、料酒、葱段、姜片。

2、清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。

3、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

4、香菇清洗干净，切丁备用。

5、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、香菇、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。