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葱油热干面的做法

更新时间: 2026-05-04 09:52:23

葱油热干面的做法

1、主料:热干面200克。

2、辅料:植物油35克、食盐2小勺、香葱2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。

3、把香葱洗净切段,取一小碗,加入2小勺老抽和2勺生抽,再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁。

4、锅里加凉水大锅里加凉水大火烧开,下热干面,加少许盐大火煮开火烧开,下热干面,加少许盐大火煮开。

5、直接煮到热干面没有硬型捞起,可以用凉开水过凉,这样更劲道有韧劲,把热干面装碗待用。

6、油烧8成热下香葱。

7、转小火继续炸葱段至颜色渐黑形状变干。

8、关火待油温降低一点倒入调好酱汁。

9、开小火继续熬制两分钟即可出锅。

10、把熬好的香葱油味汁,倒进热干面上面,拌均匀即可美美的享受了,爱吃辣味的可以加牛肉酱或者老干妈真是超级好吃了。

盒装热干面怎么吃

盒装热干面像泡方便面一样泡着吃,热干面是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,更增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。

热干面是我国哪个省的风味小吃

热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。相传,上世纪三十年代,武汉一个叫李包的小食贩,害怕没卖完的面条变质,采取了一种方法。这就是热干面的雏形,发展到今天的热干面。

特产热干面是哪里的特产

热干面是武汉的特产。

它的起源是20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。不小心碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买。有人问卖的是什么面,说是"热干面"。从此就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。

姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做"蔡林记",成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上,改名武汉热干面。


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