煮热干面热水下锅还是冷水

煮热干面热水下锅还是冷水

1、煮热干面一般是热水下锅。

2、热干面也是面条，若是用冷水下锅煮，煮的时间需要更长，而且煮出来的面条容易粘和变坨，若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟，将面条煮至八成熟后捞出，过一次冷水，这样做出来的面条既筋道又不会粘。

有炒热干面的做法吗

有，炒热干面做法为：

1、烧锅开水，水开后放入买回来的热干面，水开后在煮一分钟捞起；

2、捞起的面放在冷水里冲凉；

3、放入食用油抖散、抖冷，可以在电风扇下操作；

4、锅里放油，鸡蛋炒散，放入白菜，翻炒几下；

5、放入一勺豆瓣酱，一小勺酱油，翻炒一分钟，放葱花、鸡精，不用在放盐，炒热干面就做好了。

热干面芝麻酱正宗调法

1、先将芝麻酱倒入碗内，然后倒入香油，用筷子搅拌，直到香油完全的把芝麻酱稀释成糊状；

2、芝麻酱调和成糊状后，逐步的加入矿泉水。继续搅拌、加水。直到芝麻酱的粘稠度始中；

3、芝麻酱中加入辣椒油，香菜沫，酱油，味精，些许白糖。即可食用。