毛栗子怎样做才好吃

毛栗子怎样做才好吃

1、净鸡腿肉500克，精盐5克，板栗300克。

2、干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用。姜拍破，葱切成长段，白糖炒成糖色汁。

3、净公鸡腿肉砍成20块，锅内放入猪化油烧热，先将板栗炸一下捞起，盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟，加入鲜汤，依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸，撇去浮沫，移至小火上慢烧40分钟，将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内，上笼将板栗蒸熟(约半小时)，取出。

4、先将鸡腿肉放大圆盘中央，板栗覆盖在鸡上面和周围，再将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁，淋在板栗及鸡腿上面即成。

毛栗子去皮小妙招

1、毛栗子洗干净，切开两半。

2、切好的栗子装好摆在一边。

3、拿个大碗或者大盆，接一盆开水。

4、将栗子放入开水中，浸泡一两分钟。

5、一两分钟后用筷子搅拌一会儿，栗子的皮就会和肉脱离。

冻过的毛栗子怎样剥皮

用热水浸泡生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，五分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落；筷子搅拌：板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离；热胀冷缩法：先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮三到五分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮很容易脱落，而且板栗的味道不变；日光曝晒：将生板栗放在阳光下曝晒一天，栗子壳会自动裂开；用盐水煮：在煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮；自然风干：生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，栗子皮就很容易剥落。

毛栗子怎么储存方法

毛栗子可以通风保存或者冷藏保存。可以将板栗放置到阴凉通风的地方保存，保存直接建议将其用报纸将其密封起来，防止虫子咬食，也可以将其洗干净后，用保鲜袋装起来放到冰箱里冷藏保存。

毛栗子又叫做板栗、毛栗、凤栗、栗果等等，是壳斗科栗属植物，属于一种坚果类食物。

毛栗子原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，多生长于山地，目前由人工广泛栽培。

由于各地的气候、土壤环境都不相同，所以导致毛栗子的成熟期、个头大小以及品质都有差异。

毛栗子不能和什么一起吃

毛栗子不能和羊肉、牛肉、豆腐一起吃。

板栗和羊肉两者均属于热性的食物，要是同时食用容易引发上火。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，引起老病复发，然而板栗含有的维生素较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是本身就有胃病，还会使胃病复发。

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补中益气的功效；而板栗属于咸而温，具有益气厚肠胃的作用。