简单三明治的做法

简单三明治的做法

1、配料：茄子、西红柿、鲜奶酪、鸡蛋。

2、首先将茄子、西红柿洗净切薄片备用。

3、然后茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

4、接着在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。

5、如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味即可。

三明治的家常做法

1、食材：吐司4片、芝士片2片、火腿2片、生菜2片、蕃茄沙司适量、练奶适量、鸡蛋2个、植物油适量。

2、小火热锅下点油，打入鸡蛋，放入火腿片，煎至两面金黄备用，我为了省时就一锅煎了。

3、土司去边，嫌麻烦可以不去边也行的。

4、在每片土司上涂上练奶和蕃茄沙司。

5、依次放上一片芝士片，一个荷包蛋，一片生菜，一片火腿。

6、盖上一片涂好料的土司即可对角切开食用。

三明治的由来

简介：

三明治是一种快餐食品，以面包夹肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国，三明治的历史和蛋糕一样古老，只是最初并没有一个特定的名字，三明治是来自一个有趣的故事，在英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位名叫John Montagu的人，他是个酷爱玩纸牌的人，并且整天沉溺在纸牌游戏当中，仆人们很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在面包之间，让他边玩牌边吃饭， 没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作三明治，以后饿了就喊拿sandwich来，其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起三明治来，不久，三明治就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。

吐司三明治的做法和配方

1、主料：高筋粉270克、细砂糖40克、黄油25克、蛋液20克、盐1克、酵母4克、奶粉12克、水145克。

2、辅料：火腿适量、生菜适量、沙拉适量。

3、做法：

（1）制作过程：以下配料450克吐司模具一个：金山日式吐司粉270克、细砂糖40克、黄油25克、蛋液20克、盐1克、干酵母4克、奶粉12克、水145克。

三明治食材：火腿、生菜、沙拉、吐司片。

（2）金山日式吐司粉、牛奶、细砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

（3）扩展阶段能把面皮拉伸到很薄很薄，俗称“手套膜”

（4）把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。

（5）把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成3个小面团，静放10分钟，中间发酵。

（6）取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形。

（7）擀好的面团，往上贴紧卷起来，收口处可以擀的更薄更贴紧。

（8）卷好的面团放入450克的吐司盒，烤箱内放一盘温水，吐司盒放入烤箱内，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右。

（9）吐司盒的面团发酵至8-9分满，取出。同时把烤箱能的温水也取出。

（10）烤箱预约，165度，35分钟，上下火，把吐司放入烤箱中下层。烤好的吐司倒扣放凉脱模。

（11）吐司放凉之后切片（最好隔夜切，这个吐司太松软好吃了。）去吐司边，火腿切片，生菜洗净，准备做三明治了。

（12）三明治机涂抹一层油，放一片吐司，接着放生菜、沙拉、火腿、再盖上一片吐司，合上机器，时间设置3分钟。烤好之后，对角切开。