民族文化：蒙古族的由来

蒙古族的饮食习俗

举例如下：

一、蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴，烤羊，炒羊肚，羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊和炉烤带皮整羊，最常见的是手抓羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为大炸羊。有做成全牛肉宴，更多的是清炖，红烧，做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴。

二、蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2至3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香，咸爽可口。

三、大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。

蒙古族的待客礼仪有哪些

蒙古人把隆重而热情地接待客人看作是一种美德。

1、放五茶。五茶的含义是:献哈达，喝奶茶，尝鲜奶，摆羊背子，敬美酒。无论是专程来访的贵客还是路过歇脚的行人，客人一到，首先是互相问候，待客人坐定，女主人端上一碗馨香的奶茶，并摆上各种奶食品、炒米、手把羊肉等，其间敬酒是必不可少的。奶茶用银质的碗盛着，与哈达一起献上。敬酒时，要右手举杯、左手托肘，恭敬地把酒杯交到客人手中。

2、递鼻烟壶。 客人走进蒙古包，殷勤的主人就会热情的向客人递鼻烟壶，以表示敬意和友好。

3、献哈达。蒙古族与白色蒙古族崇尚白色，白色在蒙 古族的礼仪中，显得十分庄重。迎接尊贵的客人，首先必献上一条雪白的哈达，用“白”来祝福民族的健康与兴旺。