厚皮圆辣椒的腌制方法

厚皮圆辣椒的腌制方法

1、配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

2、方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。

3、同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用。

煎辣椒的做法

煎辣椒做法：

先来准备食材：辣椒，葱，姜，面粉。

步骤：

1、把葱切成末，把辣椒的蒂和种子去掉。

2、把辣椒切碎，放一个碗里盛放。

3、依次加入食盐，香辛料，鸡蛋，加入适量的水，搅拌一下，加入适量的面粉。

4、开始搅拌，面粉和辣椒的糊要稠稀适中。等下一步在平锅里好摊。

5、在平底锅里加入适量的色拉油，小火加热。

6、把准备好的辣椒糊平摊在平锅里，小火加热，等到靠锅的那一面发黄，翻过来。

7、煎辣椒就这样做好了。

辣椒的养殖方法

1、温度：辣椒喜偏高一些的温度，具体时在二十五至三十度之间。不过，太热的环境会阻碍其长势，因而别超过三十五度。另外，由于它的耐寒能力也并不好，所以不可低于十五度。如果是盆栽，可一直放在室内。

2、光照：辣椒比较喜光，但怕强光。在四月至九月之间，光线比较强，可放在半阴的地方，避开强光。但是，要想让它开花、结果，完全阴暗也是不行的。

3、浇水：辣椒对浇水要求较高，因为它既怕干旱、也怕涝。所以，成长期要补充足量的水，保持基质湿润。但是，积水太多也是不行的。到了雨季，还需及时排涝。在冬季，保持稍微干燥比较合适。

4、施肥：施肥必须在晴天进行。需肥多的时期主要是在开花期和结果期，需经常施加。

怎样降低辣椒的辣度请高人指点

一、干辣椒：

1、油五成熟放；

2、加醋；

3、加麻椒，舌头麻，味觉少；

4、事先泡水里；

5、去掉辣椒籽；

6、去掉辣椒尖端。

二、青辣椒：用盐水先泡一会即可。