牛肉酱辣椒的正确方法

牛肉酱辣椒的正确方法

1、食材：红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖适量。

2、挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。

3、牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。

4、所有主料进行搅拌，再把牛肉切成小丁儿备用。

5、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。

6、加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。

7、全程一共小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦，油炒出来才香哦。

放糖而不放辣椒的红烧茄子怎么做

材料： 茄子3根，油，蒜，酱油，糖，酒，盐，葱花，鸡精，芡。

做法：

1、将茄子洗干净切成滚刀块；

2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起；

3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子；

4、加酱油、糖、酒，翻炒一下；

5、稍微加点水，加点盐，收一下汤汁；

6、起锅前加点鸡精，撒点葱花即可，也可以适当的勾点芡。

辣椒的季节有什么要求

高温季节应着重保根、保秧，防止败秧与死秧。高温直接诱发病毒病的发生和蔓延，尤以高温干旱更为严重。因此高温干旱年份浇水必须浇在早期头，不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展◦多雨年份及地区要做到开口等雨、随下随排，防止涝害。雨季后施少量化肥保秧，并要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成的病毒病高峰。高温季节应于早、晚灌溉，随时注意气象预报，掌握灌水适宜时期,避免灌后遇雨，造成落叶。采用萘乙酸50mg/L溶液喷花，可防止落花，提髙产量。