新鲜脊骨怎么做好吃

新鲜脊骨怎么做好吃

1、脊骨冷水下锅焯，焯的时候放入2粒大料，5粒花椒，3片生姜，2瓣蒜片、一根香葱切段，料酒2勺，盐1小匙，焯至筷子可以扎穿的程度，大概30-40分钟，焯的时候可以捞出上面浮油沫，焯好的汤汁可以留用，这样的汤汁更入味。

2、脊骨捞出沥开后，另起锅倒油，放入冰糖，一定要小火炒至变成焦糖色，倒入脊骨，炒至脊骨上色后，放入剩余量的姜片、葱段、蒜片、大料、花椒、香叶、料酒；倒入生抽、老抽、黄豆酱一起炒香。

3、待脊骨与调料炒至均匀后，倒入之前的汤汁，没过脊骨，大火烧开之后，转中小火慢炖、放入1匙盐。

4、炖至汤汁还有差不多一两层底的样子就可以出锅，准备享受了。

脊骨怎么做好吃

１、食料准备：脊骨５００克、玉米１根、胡萝卜１根、姜１块、红枣５颗、黑胡椒２粒、白醋３分之１汤匙、盐２茶匙。

２、脊骨切块焯水捞出备用。姜切片，葱切段。红枣洗净。

３、玉米切块，胡萝卜切滚刀块。

４、脊骨，姜，白醋，红枣，黑胡椒颗粒放入砂锅。

５、煮到汤汁浓郁。

６、加入玉米和胡萝卜，调入盐，煮１小时即可。

牛脊骨怎么做

1、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。

2、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。

3、将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。

4、在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。

5、锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。

6、将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨。

7、接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。

8、碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。

9、将上述调好的料汁倒入到炖锅中，盖好盖子，开始进行炖制即可。

10、顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。

11、继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。

12、同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。

13、最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。

猪脊骨怎么做好吃

1、骨头洗净。放入开水中焯一下。

2、锅内倒入油烧热,放入糖。

3、将骨头下入锅中,煎至金黄色。

4、加水,水量以刚好不没过排骨为宜。放入各种辅料。

5、大火将水烧开后,转小火炖40分钟。炖的过程中隔一段时间查看并翻炒一下,确保排骨没粘锅,水没被炖干。

酱脊骨怎么做啊

主料：猪脊骨1000克。

调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜5瓣，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒1大勺，老抽1大勺，茴香籽适量，肉桂适量，香叶适量，白糖2小勺，啤酒1听。

做法：

1、脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上。

2、捞出脊骨放入锅中，注入凉水没过脊骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出脊骨控干水份。

3、炒锅上火，加两勺油，加入白糖炒至金黄色。

4、将脊骨倒入锅中翻炒至上色。

5、加入老抽翻炒。

6、加入葱姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒。

7、倒入啤酒和开水至与脊骨持平，投入料包炖60分钟，加盐调味，再炖20分钟收汁即可。