干豆腐炒辣椒的做法

干豆腐炒辣椒的做法

1、原料：干豆腐、青椒、香葱、大蒜、盐。

2、将干豆腐在水中煮2分钟，捞出过凉水。

3、干豆腐切块儿，青椒切块儿，香葱切碎，大蒜切碎。

4、热油。

5、将葱花放入锅中，有香味儿将干豆腐倒入锅中，放入一点水，然后将青椒放入锅中翻炒，出锅前将蒜倒入锅中，翻炒几下，再放入一些盐，关火，出锅！

关于腌辣椒的方法

1、材料：辣椒、生姜、大蒜。先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。

2、在锅里面倒上两碗酱油，少量的老抽，两勺子白糖，搅匀化开调料。

3、在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。

4、把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。

5、把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。

6、把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。

辣椒的营养成份

辣椒的营养成分如下：

1、辣椒富含维生素C，每100克辣椒中含维生素C高达185毫克，具各类蔬菜之首。

2、红辣椒中的胡萝卜素含量很高，每100克含103到235微克，是一般蔬菜的3到4倍。

3、辣椒中的辛辣素较花椒、大蒜、葱、姜高。

4、辣椒含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等成分，可刺激唾液腺、胃腺的分泌，从而加速食物消化、增进食欲。

辣椒的好坏

好处：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富.医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

坏处：过多食用会使精液耗损 ，导致阴气不足，阴阳不调，并且对肠胃伤害很大。