普洱茶里的酸味与堆味是怎么回事

普洱茶里的酸味与堆味是怎么回事

普洱茶的酸味与堆味可能是多种原因造成的，列举其中部分，如下所示：

渥堆发酵时堆味控制不好，特别是快出堆时，如堆温过高或降温过快会导致酸味与堆味；也可能是发酵过轻导致；也可能是仓储不当导致；还可能是茶箐自身原因导致。

普洱茶需要洗茶吗

普洱茶第一泡为洗茶，洗茶水要倒掉。洗茶主要有两个目的：普洱茶长期保存，加工环节复杂，长途运输等都难免有灰尘，第一泡可以很好的清洁茶叶；另外洗茶还可唤醒茶性，洗茶的过程是茶叶与水接触和适应的过程，高温注水利于茶叶舒展，为后续丰富的茶汤做铺垫。

普洱茶如何洗茶：

1、普洱熟茶

一般洗（润）茶一遍，第一遍10左右秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。

散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。反过来也可，即第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。

十年以上陈期的熟茶，若制作与存放正常则一般可洗（润）茶一遍。

2、普洱生茶

一般洗（润）茶一遍，10秒左右出水出水。十年以上生茶在洗（润）茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。

怎么泡普洱茶

1、泡普洱茶先需要将准备好的茶具放进热水中烫一下，然后拿出来备用。

2、接着取适量的普洱茶放入茶壶中并倒入开水。

3、将茶叶泡开后把水倒掉。

4、然后按照1：30的比例加入新的热水。

5、焖泡几秒钟后就可以直接过滤饮用。